干煸大头菜的做法(营养价值)如何做,怎么做干煸大头菜好吃详细图
说到大头菜,大家已经对它特别熟悉了,其实它也叫做芥菜,是我们南方地区特有的一种蔬菜,只是北方的朋友们很少吃到。而大头菜还可以用来腌制咸菜,下饭的话会很开胃。不但如此,炒出来的大头菜,那味道也是特殊鲜美,有着独特的魅力。

干煸大头菜的做法
食材准备
大头菜、油、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒大料、花椒粉。
方法步骤
1、将大头菜洗净,然后切成块,用开水焯一下备用。
2、将葱姜蒜洗净,然后切成片;将红辣椒切成段;将花椒大料也备好。
3、起锅,倒油,将葱姜蒜等佐料放入,爆香。
4、然后放入大头菜进行翻炒,放入适量的味精和盐进行调味。
5、最后均匀翻炒,直到大头菜入味后即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的朋友们,可以在爆锅的时候多放些辣椒。
鱿鱼干煸大头菜的做法
食材准备
鱿鱼、大头菜、麻油、辣椒、盐、葱、姜。
方法步骤
1、将大头菜洗净,然后用手掰成小块。
2、将鱿鱼洗净,切成片;将葱姜洗净,切成片。
3、起锅,倒油,将葱姜倒入,爆香。
4、接着放入鱿鱼,炒熟炒香,再放入大头菜继续翻炒,然后再放入适量的盐,牦油,均匀翻炒。
5、最后根据自身口味再放入些调料进行调味,出锅即可。
大头菜的营养价值
1、大头菜内含有丰富的维生素A、维生素B,以及维生素C和维生素D,具有提神醒脑的功效。
2、而且大头菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的作用,有解除疲劳的作用。
3、再有就是,大头菜还有解毒消肿的功效,能够抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,对辅助治疗感染性疾病很有作用。
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