家庭版东北大乱炖,粉皮晶莹剔透,朋友们不是很简单
今天为大家引见的是东北大乱炖,主料有五花肉300克、茄子1个、土豆2个,辅料有八角3个、花椒5克、姜3片,大蒜两瓣、酱油10克、老抽5克、适量的葱、盐、鸡精和香菜。下面我们开端引见这道菜的烹饪办法。

土豆和茄子清洗洁净去皮把土豆切滚刀块、茄子切小滚刀块,用温水泡粉皮备用,五花肉切薄片,两瓣大蒜切成蒜末,大葱切成葱段。
锅烧热放油烧至六成人放少许八角和花椒煸出香味,放入切好的五花肉、葱段和姜片煸炒,留意是先放入肉再放入葱段和姜片,不要把葱段和姜片在放肉之前放入,那样容易把葱段和姜炒糊影响口感。
这时再放入少许的酱油和老抽上色,把切好的土豆和茄子一块放入锅中煸炒,再参加适量的水盖上锅盖开端炖就能够了,水不需求放很多,要不然汤水太多不好吃。
大锅炖大约5分钟左右把泡好的粉皮放入锅中再炖一小会,看到粉皮晶莹剔透后关火放入少量的蒜末、盐、鸡精和香菜段装点出锅装盘即可,放蒜末的作用一是有蒜香味提香,二是能够解腻。这道家庭版的东北大乱炖就制造完成了,朋友们是不是很简单呢?
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